연잎 삼계탕과 초계탕 맛집,'연잎담'은 연잎의 순수함

연잎 삼계탕 용산 '담쟁이' /KBS 2TV '생생정보' 방송 캡처

 

연잎 삼계탕과 초계탕 맛집 용산 '담쟁이'가 생생정보'을 통해 소개됐다.

29일 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 '고수의 부엌' 코너를 통해 연잎 삼계탕과 초계탕 맛집이 소개됐다.
이곳에서는 몸에 좋은 연잎이 들어간 보양식 삼계탕, 새콤달콤한 살얼음과 닭고기가 어우러진 초계탕이 인기를 끈다.
여기에 아삭한 채소와 새콤달콤한 소스가 닭과 조화를 이루고 있는 초계탕도 시원한 여름별미로 손님들의 감탄을 불러일으킨다. 

삼계탕 맛있게 만들기 (사진=DB)

삼계탕 맛있게 만들기 방법에 대한 관심이 모아지고 있다.

▲ 서동밥상. 부여군 제공
최근 로컬푸드 활성화와 웰빙을 추구하는 식생활 문화가 유행하면서 지역의 건강한 식품자원을 활용한 향토음식이 부각되고 있다.
부여군농업기술센터에서는 지역 문화를 담고 있으면서 관광객이 쉽게 접근할 수 있도록 부여군 향토음식브랜드 '연잎담'을 개발했다.
'연잎담'은 연잎의 순수함과 건강함을 담은 음식이라는 뜻으로 '연잎담' 디자인은 부여 궁남지 포룡정의 연꽃무늬 와당을 차용하여 모던하게 표현한 연잎의 이미지와 구름무늬를 적용하여 연잎 안에 부여의 청정 자연에서 생산된 풍요로운 이미지를 담고 있다. 
출처 : 충청투데이(http://www.cctoday.co.kr)

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KBS '2TV 저녁 생생정보'의 '문전성시의 비밀' 코너에서는 연잎닭해삼찜 맛집과 국물없는 초계탕 맛집이 소개됐다.

	(사진=KBS)

연잎닭해삼찜은 귀한 흑산도 산 해삼을 넣은 삼계탕을 연잎에 싼 보양식이다. 특히 30시간 동안 우린 약도라지물과 한약재를 사용해 닭을 염지하기 때문에 건강한 맛을 느낄 수 있다. 게다가 영양소를 적게 파괴하는 수비드 조리법을 거치기 때문에 식감이 좋고 영양에도 좋다.

 

 

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