재료소개
양파와 파 당근은 잘게 썰어주세요
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두부는 물기를 빼고 으깨주세요
으깨준 두부에 야채(양파,당근,파)와 참치1캔을 넣고 소금간을 해서 섞어주세요~
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한숟가락씩 떠주세요 밀가루나 부침가루를 넣지않아 손으로 동그랗게 빚을수가 없어요 숟가락으로 한숟가락씩 하면 크기가 적당해요^^
계란물에 넣어서 골고루 뭍힌다음 꺼내서 부쳐주세요 (계란물에는 약간의 소금간을 해주셔야해요~) |
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숟가락으로 떠서 부칠때 모양을 잡아주세요(숟가락으로 또는 뒤집개로)
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태국식 퓨전요리 레시피
태국식 치킨 그린 커리
재료
닭가슴살 1개, 가지 2개,죽순 약 100g,파란 피망 1개, 빨간 피망 1개
바질 20~25장,코코넛 우유 1개 (400ml), 그린커리 페이스트 2스푼
설탕 1스푼, 그래뉼러당 1스푼, 레몬즙 1스푼
만들기
1.닭가슴살, 피망, 가지들은 먹기 좋은 한입 크기로 썬다. 죽순은 잘게 채썰고, 바질은 손으로 뜯어 준비한다.
2.냄비에 코코넛 우유 절반을 넣고 강한 불에서 끓인다. 그린 커리 페이스트를 넣은 후, 잘 섞어 준다.
계속 저어 주며 나머지 코코넛 우유를 조금씩 넣어주며 익힌다.
3.[2]의 재료에 닭고기, 가지와 물 200ml를 더해 익힌다. 닭의 핏빛이 없어지면 죽순을 더하여 익힌다.
죽순이 충분히 익으면 피망과, 설탕, 그래뉼러당을 넣어 5분정도 더 익힌다.
4.레몬즙과 바질을 더해 밥에 얹어 내어놓는다.
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태국식 파인애플 볶음밥
재료
밥 4인분, 파인애플 캔 1통, 새우 12마리, 베이컨 2장
양파 1/2개, 당근 1/4개, 피망 2개, 마늘 잘게 썰은것 1티스푼, 파 잘게 썬 것 4스푼
소금 1스푼, 녹말 2스푼,캐슈넛 4스푼, 식용유 2스푼, 버터 10g, 피쉬소스 2스푼, 레몬 1/2개
만들기
1.파인애플은 내용물을 꺼내 물기를 제거 한다. 새우는 껍질을 까고, 한입에 먹기 쉬운 크기로 잘라 놓는다.
양파, 피망과 당근은 잘게 다져 놓는다. 베이컨은 잘게 썰어 놓는다..
2.큰 후라이팬에 식용유를 더한 뒤캐슈넛을 볶아 덜어 놓는다. 양파, 마늘, 당근, 새우를 볶는다.
양파가 부드러워지기 시작하면 베이컨과 피망을 넣는다.
3.[2]에 밥과 함께 파를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 잘 볶아 준다.
4.마지막으로 파인애플과 캐슈넛을 더 한다.
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쌀국수 볶음 팟타이
재료
쌀국수 100그램, 굴소스 2큰술,타이 칠리소스 2큰술, 피쉬소스 1큰술
오징어 몸통 반마리, 칵테일 새우 7~10마리,숙주 한줌, 양파 1/3개,
홍피망과 청피망 각각 1/2개,고추기름 2큰술, 소금 약간, 후추 약간
만들기
1.쌀국수는 찬물에 20~30분 정도 담궈 불려 줍니다.
2.야채와 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비 합니다.
3.찬물에 불린 쌀국수는 뜨거운 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 재빨리 행궈서 물기를 빼 줍니다.
(볶으실때 바로 넣으실 경우엔 뜨거운 물에 데치는 과정을 생략해 주세요.)
4.달군 팬에 고추기름을 두르고 새우와 오징어를 넣고 먼저 볶아준뒤 야채를 넣어 볶아 줍니다.
5.소금약간과 후추를 넣고 볶아 줍니다.
6.칠리소스와 굴소스, 피쉬소스를 넣고 볶아 줍니다.
7.재료가 소스와 어우러지면 쌀국수와 숙주를 마지막에 넣고 재빨리 볶아 마무리 해 줍니다.
8.모자라는 간은 피시소스나 굴소스로 해주세요. 땅콩가루와 레몬을 얹어서 내시면 좋아요.
출처:리미의 레시피
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