이집 인테리어 좀 했는데.... 스타일나는 솔리스톤욕실
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초간단 레시피 초여름 새우젓호박찌개
1.자작자작한 쌀뜨물 물높이에
2.새우젓을 넣고 (한스푼 넣고) + 고추가루 한스푼 ?
3.호박을 반달로 이쁘게 썰어넣기
4.마늘, 파 정도 넣어주고 그대로 끓이면 ~~~
끝~~~
초스피드 ~~~
그래도 맛은 있다는 ,,,
밥과 그대로 비벼먹으면 끝~~~
제철호박으로 찌개를 끓여 바지락조개나 돼지고기를 넣어주면 부드럽고 짭조름한 호박 새우젓찌개가 완성된다.
따끈한 밥과 함께 먹으면 찌개가 없어질 때까지 먹게 되는 여름철 밥도둑.
재료
조선호박 200g, 양파 1/4개, 바지락 조개 100g, 풋고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 대파 1대
▷ 양념
멸치 다시다물 2/3컵(150cc), 올리브 오일 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술
요리하기
1. 호박은 약간 큼직하게 1cm 두께로 썬다. 양파도 두툼하게 채썰고, 대파, 고추는 어슷하게 썬다.
2. 냄비에 썰어놓은 호박, 양파, 다진 마늘, 올리브오일, 새우젓을 넣고 섞은 후 불 위에 올려 고춧가루 색이 잘 배도록 살짝 볶는다.
3. 멸치 다시마물을 붓고 자작하게 끓인다.
4. 물이 끓으면 바지락조개, 대파, 고추를 넣고 호박이 말랑하게 무르도록 끓인다.
Cooking Tip!
• 간은 새우젓으로 맞추고 국물은 많지 않게 자작하게 끓여야 맛이 좋아요.
• 바지락조개는 없으면 생략해도 돼요. 새우가루가 있다면 조금 넣어도 됩니다.
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어머니는 가마솥 밥이 뜸 들 즈음이면 부식 거리를 주발에 담아 곧잘 쪄냈다. 계란찜, 강된장, 새우젓 등 종류도 다양했다. 여름이 무장무장 익어가는 계절에는 '애호박 새우젓찌개'가 상에 올랐다. 부르르 끓어오를 때 들어간 잘박잘박한 밥물, 짭짤한 국물은 아침 반찬으로는 그만이었다.
애호박 새우젓찌개
새우젓은 담백하고 비린내가 적어 김치 담그거나 반찬의 간을 맞추는 데 사용한다
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